Receta de Mielmesabe

Ingredientes:
Leche cortada: 5 tazas
Azúcar: 1 lbr.
Canela en rama: 1 u.

Preparación:
Colocar la leche en una olla a fuego medio. Cuando este caliente agregar la panela partida en trozos pequeños o el azúcar y la astilla de canela. Cocer a fuego medio revolviendo de vez en cuando. Dejar secar hasta que la leche forme grumitos y adquiera consistencia de melado. Dejar enfriar.

Nota: si no tiene leche cortada puede elaborar este postre agregandole a la leche tibia 2 cucharaditas de jugo de limón.